В упаковке:одно растание в саканчике
Наличие: 20
в корзину
Тимьян (чабрец) - многолетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение, известное человеку с древнейших времен. Первое письменное упоминание о тимьяне относится к третьему тысячелетию до н. э. - древние шумеры применяли его как антисептическое средство, Египтяне использовали тимьян вместо духов, а также применяли при бальзамировании умерших.

Древнегреческий врач Диоскорид отмечал его лечебные свойства. Издавна считалось, что тимьян придает мужество, и римские воины перед битвой принимали ванны с этим растением, а шотландские горцы с той же целью добавляли его в чай. Слава растения как символа мужества прошла сквозь века - в средневековой Европе дамы вышивали на рубашках своих рыцарей веточку тимьяна в надежде, что она придаст им отваги в бою.  Тимьян был известен с давних времён и на Руси. Здесь появился обычай в день Успения Богородицы украшать её иконы букетиками тимьяна, за что растение получило название "богородская трава".

В чём же заключается  секрет тимьяна? Это растение содержит ценное эфирное масло, дубильные и горькие вещества, камедь, смолу, флавоноиды, органические, минеральные соли. Его используют в народной медицине как болеутоляющее, дезинфицирующее, желчегонное, кровоочистительное и мочегонное средство. Считается, что если спать на подушке, в которую положен тимьян, это избавляет от головной боли, снижает возбуждение, приносит здоровье и долголетие.

Тимьян обладает приятным сильным запахом, острым, сильно пряным горьковатым вкусом. В качестве пряности используют ароматные, богатые витаминами листья тимьяна. Он улучшает вкус, сообщает аромат, дает горчинку, остается одной из ведущих пряностей в пекарском деле.

Тимьян улучшает запах и вкус овощных блюд, особенно из картофеля и капусты. Можно сказать, он просто необходим при готовке жирных, жаренных блюд: жаренного на сале картофеля, свинины, баранины, мясных паштетов (из свинины), жареной рыбы, свиной печени. Этим растением приправляют домашнюю птицу, дичь, блюда из субпродуктов. Тимьян отлично сочетается с блюдами из яиц, сырами. Неоспорима  популярность его при копчении продуктов; никакая пряность более не подчеркивает вкус супа из чечевицы, гороха и фасоли, как тимьян. В свежем и сушеном виде тимьян используют при засолке огурцов, помидоров, патиссонов. С ним готовят целительные чаи и ароматные напитки.

Кроме того, тимьян очень декоративен. Ландшафтные дизайнеры рекомендуют использовать его при организации альпинариев, каменистых садов. Тимьян является ценным медоносом.


Назад в раздел
 
Посади свое дерево в Крыму!